เรามาดูส่วนผสมกันนะคะ
- แป้งขนมปัง 450 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ยีสต์ 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 320 กรัม
- เนยสดจืด 90 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่น 1 ชช.
- ไส้กรอกรสที่ชอบ
นำแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ร่อนรวมกัน ถ้าไม่ร่อนก็ได้ค่ะแต่เนื้อแป้งจะเนียนน้อยกว่าค่ะ
ใส่ยีสต์ตามลงไป
จากนั้นนำน้ำเปล่า ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ ใส่รวมกัน คนให้ละลาย แล้วทำแป้งให้เป็นหลุม ใส่ของเหลวลงไป
ทำการนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ใช้หัวตะขอ และใช้สปีดต่ำสุดก็พอค่ะ ค่อยๆใส่เนยสดลงไปด้วยขณะตีจนหมด ตีจนเนื้อแป้งเนียนดีก็หยุดค่ะ
หลังจากนั้นให้พักแป้งไว้ค่ะ โดยนำพลาสติกถนอมอาหารมาปิดครอบไว้ นานประมาณ 1 ชม. ขนมปังของเราจะได้ฟู นุ่ม ค่ะ
เป็นไงล่ะ....555 ขึ้นอืดจนได้ที่เลยไม๊ล่ะ.....
จากนั้นก็ทำการทุบๆ ชกๆ นวดไล่อากาศออกเสียหน่อย ก่อนลงมือทำอย่าลืมทาแป้งที่มือก่อนนะจ๊ะ ใช้แป้งเค้กหรือแป้งขนมปังก็ได้ กันเนื้อแป้งติดมือให้รำคาญใจ...
แล้วก็ทำการปั้นให้เป็นเส้นยาวๆ เพื่อที่จะได้นำมาพันกับไส้กรอกของเรา
เมื่อนำแป้งมาพันกับไส้กรอกเรียบร้อยแล้ว นำมาวางไว้ที่ถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบ ไม่ต้องทาเนยขาวก็ได้ค่ะ เพราะแป้งไม่ติดกับกระดาษ วางพักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งsetตัวดีขึ้น เราก็หันไปวอร์มเตาอบค่ะ ความร้อน 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ใช้เวลาอบ ประมาณ 20 นาทีขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบของแต่ละเครื่องนะคะ
เมื่อสุกแล้วก็นำออกมาพักไว้ที่ตะแกรง ทาด้วยเนยสดจืดเพื่อให้เกิดความเงางามน่ารับประทานยิ่งขึ้นค่ะ
ส่วนจากนี้ไปถือเป็นของแถมค่ะ พอดีไม่อยากรับประทานแต่มัมมี่น่ะคะ เลยซื้อมินิคอกเทล กับลูกเกดมาด้วย ทำหลายๆแบบ หลายๆรสชาด จะได้ไม่น่าเบื่อค่ะ
ตัดแป้ง 40 กรัมค่ะ ขนาดกำลังน่ารับประทานเลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ เบเกอรี่โฮมเมดของดิฉัน ที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย ซึ่งถ้าเราทำเองก็จะยิ่งมั่นใจได้ถึงความสะอาด ปลอดภัย สามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวันโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะขึ้นราก่อนที่เราจะกินมันเข้าไป
ไว้คราวหน้าจะหาเมนูแสนอร่อยและสุดแสนจะทำง่ายๆ มาฝากอีกนะคะ....บ๊าย...บาย....
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น